乙肝患者一日三餐怎麼吃好
乙肝患者一日三餐怎麼吃好,這樣吃的話能省下不少的看病錢喲。
乙肝患者一日三餐怎麼吃好
乙肝的治療需要根據患者病情來選擇治療方案。合理的營養有利於肝細胞的修復與再生,增強免疫功能,促進肝臟功能的恢復。
乙肝患者每日的能量應控制在2000~2500千卡,適當的能量可以節約蛋白質的消耗,增強體力,促進肝細胞的再生與修復,能量過剩也許會造成體重增加和脂肪肝的形成。
乙肝患者蛋白質的攝入應高於正常人,且由蛋白質攝入的能量應占全天總能量的15%,其中優質蛋白宜佔50%。
乙肝患者的脂肪攝入量應與正常人相當,但是要用植物油,禁用動物油脂,當肝功能較差時需控制膽固醇的攝入量。
乙肝患者應供應較正常人更多的碳水化合物,佔全天總能量的60%~70%,利於肝糖元的儲存,保護肝臟,維持肝臟的功能。
乙肝患者應加強B族維生素、維生素C、維生素A的供給。
理想的早餐應掌握三個要素:就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。
應在起床後30分鐘再吃早餐最為適宜,因為這時人的食慾最為旺盛。
油條等油炸食物屬高脂肪食物,不易於消化和吸收,容易引發吸收不良性脂肪瀉,而且油炸食品經高溫復炸,容易產生致癌物質,對防止乙肝患者進展為肝癌不利。
鹹菜等醃製食物鹽分過高,乙肝患者食用過多,會影響水、鈉代謝,肝硬化患者應完全禁忌醃製食品。
早餐可以選擇豆漿配饅頭、小米粥配花捲、牛奶配全麥麵包和雞蛋。
早餐攝入適量的穀物,滿足必須的碳水化合物的攝入,還可攝取到纖維素,以及重要的維生素和礦物質。
維生素在早餐攝入吸收率最高,所以補充維生素是不可忽視的,可以選擇再吃一根香蕉、一個蘋果,也可選擇蔬菜沙拉、水果沙拉或水煮青菜。
午餐的維生素和纖維素主要靠蔬菜和水果提供,可在飯前一小時或飯後兩小時根據自己的體質選擇適量的溫熱性(比如:荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、榴蓮等)、涼寒性(比如:西瓜、香瓜、香蕉、番茄等)或平和性(比如:菠蘿、葡萄、蘋果、梨等)水果食用。
午餐的碳水化合物要足夠,宜選擇澱粉含量高的穀類,如米飯、麵條等。
優質蛋白質的來源雞肉、精瘦肉(牛肉)、豆製品、魚、雞蛋。通常蛋白質含量高的食物脂肪含量也高,因此要控制脂肪的攝入,所以豆製品或魚類是最佳選擇。
蔬菜應選擇新鮮無汙染,綠葉蔬菜最佳。烹飪方式宜用蒸、煮、燴、燉、汆等,不宜用煎、炸、薰、烤。
晚 餐
晚上要吃少,是少吃,並不代表不吃,晚餐也不宜過飽,長期晚餐吃太多必然會加重胃腸負擔,可能會影響睡眠、導致肥胖,甚至促進腸癌的發生和誘發糖尿病等。
晚餐應在晚上六點到八點鐘進食最佳,可以在睡覺前有足夠的時間消化。
晚餐應適量減少蛋白質的攝入,避免攝入過多蛋白質給消化系統增加負荷,可以選擇高蛋白低脂肪且易消化的食物,例如魚肉、豆製品等。
晚餐應增加纖維素和碳水化合物豐富的食物。可以在主食中新增適量的粗糧,例如穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及幹豆類中的黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
大白菜的營養價值與功效:白菜中富含的大量纖維素,又能通導大便,使體內特別是腸道的毒素隨糞便排出體外,有助退燒,並改善高熱患者的全身狀態。大白菜的營養價值高而且便宜,尤其現在進入冬季是食用大白菜的最佳季節,我們在平時飲食中可適當多吃些大白菜。
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