蓮蓬怎麼挑選,4招教你挑到好吃的蓮蓬
採摘下來的新鮮蓮蓬,是一種常見的夏令零食,新鮮的蓮蓬外形好看,營養豐富,很多人都喜歡吃。不過,蓮蓬怎麼挑選?什麼樣的蓮蓬比較好吃呢?
蓮蓬怎麼挑選:看顏色
新鮮的蓮蓬,表皮顏色一般是鮮綠(嫩綠)的,這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的。而儲存已久的或是太老的蓮蓬,顏色一般呈黃色或黑色(青苔色),其蓮子口感是苦的,這種不要選。
蓮蓬怎麼挑選:用手摸
新鮮的蓮蓬,其中的蓮子一般都很硬,所以,用手按一按,掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度啦。那種不硬,比較軟的就不要了。
蓮蓬怎麼挑選:看個頭
大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬,雖然果實較多,但口感不佳。而個頭小的蓮蓬則反而比較嫩,果實清甜。
蓮蓬怎麼挑選:看形狀
儘量挑蓮心下陷的,這種果實一般比較甜。嫩綠的蓮子心,夾在蓮子中間。蓮心即蓮子中央的青綠色胚芽。
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