香腸怎麼挑，6招教你挑出最滿意的

優質的香腸顏色不會過深

顏色過深就說明新增的調味品過多

或者是使用了新增劑

味道的話就不會那麼理想

 一般來說，選擇深灰色的香腸會比較好

PS：如果瞧見了瘦肉呈黃色，肥肉呈淡黃色的香腸

那就很有可能是已變質或快要變質的

千萬憋買！

3、檢視腸衣厚薄程度

香腸的腸衣越薄越好

腸衣薄，蒸熟後口感才會香脆

如果香腸腸衣太厚

那吃起來，口感就會比較硬

所以，在選擇香腸時

可以在觀察香腸扎口處的腸衣厚薄程度後

再決定是否購買哦

4、聞一聞香腸的味道

優質的香腸通常味香可口

變質香腸則會發臭有酸味

因此，在購買時

最好先仔細聞一聞香腸的氣味

值得注意的是

芳香誘人的香腸也不一定是好香腸

裡面有可能使用了各種香料

5、捏一捏香腸的硬度

質量好的香腸

捏起來會相對較硬

而且腸衣會收縮起皺紋

這說明香腸的風乾過程很奈斯

如果捏起來腸衣沒有任何皺紋

而且還軟綿綿的

那就是劣質香腸

拒絕購買！

6、看是否肥瘦分明

一般來說

肥瘦相間的香腸口感最棒

如果肥瘦辨別不清

那吃起來味道就會稍差一些

所以在選購時一定要仔細辨別辨別！

小貼士

如果是要自己動手做香腸的話，建議：

1.選用的豬肉最好帶一丟丟肥肉；

2. 滷料粉可以用五香粉、十三香等，其他辣椒粉、花椒粉可自選放入。

這6個小妙招都get了麼

啥時候抽個時間來實踐一下？