口水魚的正宗做法，愛吃魚的你不能錯過

【口水魚的做法】

做法：
1、青魚洗淨後切片，去除魚刺。佐以啤酒、蔥薑蒜和生粉進行醃製。（啤酒和蔥薑蒜起去腥效果，生粉讓魚片肉質嫩滑）

2、將生菜切成絲，平鋪盤底，即可做顏色上的搭配，也可食用

3、再在生菜上均勻鋪上切成段的香菜，為的是讓魚的鮮味與香菜的香味碰撞，口味升級。

4、鍋內加水，煮至沸騰。將醃製好的魚片一片一片放入沸水中，以防粘連，用勺子輕輕攪動魚片，可以防止魚片粘鍋。

5、待魚片煮至發白，煮熟之後，撈起，鋪在已經鋪好底的盤子中。

6、將準備好的熟花生米放入醬油醋液中，加入蔥薑蒜末，以及適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

7、將辣椒油倒入鍋中加熱後，倒入上面調製好的醬油醋底料中，熱油的高溫，一下子激發了蔥薑蒜的香味混合這醋的酸味，隨著翻騰起來的熱氣，空氣中都充滿了讓人唾液腺大量分泌的香辣味。

8、將熱騰騰的底料均勻的傾倒在煮熟的魚片上，香辣味與魚片的鮮味又一次完美的結合。

9、最後，撒上白芝麻（點綴提香），一盤香噴噴的口水魚就完成了。