老酸奶含工業明膠危害大，專家支招如何遠離明膠

近日，“老酸奶含工業明膠”的相關微博在網上引發熱議，上萬網友轉發評論。老酸奶含工業明膠對人體會有何危害?消費者要如何遠離明膠呢？

老酸奶含工業明膠危害大 專家支招如何遠離明膠

近日，“破皮鞋做明膠加進果凍和酸奶”的相關微博在網上引發熱議，上萬網友轉發評論。老酸奶含工業明膠對人體會有何危害?消費者要如何遠離明膠呢？

老酸奶含工業明膠危害大 專家支招如何遠離明膠

廢皮革做成的明膠有何危害

中國農業大學教授陳敏稱，製革廠在鞣製皮革時，要使用一些含有金屬元素鉻的化學制劑。鞣製、整理後才捨棄一些碎皮，這些碎皮就含有對人體有害的金屬鉻。金屬鉻會破壞人體骨骼以及造血幹細胞，長期食用會導致骨質疏鬆，嚴重的會患上癌症。鉻對人體健康的這種危害是一個緩慢的過程，一般在2年以上才會顯現出來。

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專家支招：如何遠離明膠

範志紅在微博中表示：食用明膠是安全的，但明膠是否食用級，用眼睛看不出來。如果實在想遠離明膠，那麼可以：

1 不購買皮凍、肉凍、水晶腸、灌湯包等食品。

2 買酸奶不要追求濃稠或成凍，天然酸奶經過搖晃攪拌之後會變稀，比牛奶稠不了多少。

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3 少吃各種軟糖、雪糕、冰淇淋等產品。

4 買價格超過同類產品平均值的產品。

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小知識

食用明膠

膠原蛋白煮後的產物，從動物鮮皮、骨料內提膠，經過蒸發、乾燥而混合形成成品。日常生活中的果凍、酸奶、冰淇淋、糖果類、火腿腸、醬牛肉等食品，都含有食用明膠。

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工業明膠

一些小工廠把垃圾中大量的皮革下腳料，當做生產工業明膠的原料，明膠中含有大量的鉻、鉛等重金屬。