新鮮百合能生吃嗎,新鮮百合的吃法
我們都見過美麗的百合花,但大家知道百合其實是一種中藥嗎?這時,大家應該就會問了,新鮮的百合是否可以食用呢?那新鮮百合又該怎麼吃?我們一起來看看吧!
新鮮百合能生吃嗎
新鮮百合最好不要生吃。 中醫認為百合性微寒,最好煲湯煮著吃,不要生吃。新鮮百合生吃不好,很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀。因此在食用百合前,一定會將其高溫烹飪,而且在烹飪之前,一定要在冷水中浸泡一段時間,至少半小時,最好是2小時左右,可以有效吸收水分,讓味道甘甜。鮮百合做法很多,主要吃的就是鮮百合的花瓣,帶有清香,常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜**。
新鮮百合的吃法
1、百合粥:取百合50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗乾淨,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。
2、百合湯:將百合除去雜質洗淨,在清水中反覆漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一併食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。
新鮮百合不能生吃原因
1、鮮百合有毒 市面上大部分賣的都是幹百合,很少看到賣新鮮百合的,為什麼百合一定要晒乾後當幹百合食用,直接食用新鮮百合味道不是更好嗎?其實市面上大多隻賣幹百合最重要的原因是幹百合儲存比較方便,而且儲存時間較長,其次是因為鮮百合表皮有一定毒素,所以最好別直接吃新鮮百合。
2、鮮百合會過敏 新鮮百合如果直接用手拿的話,有可能會造成面板過敏,尤其是過敏體質的人,最好不要直接徒手拿鮮百合。因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素,如果直接觸碰到面板上的話,很有可能會引發過敏症狀,直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。由此可見,新鮮百合最好還是不要生吃了。
吃新鮮百合的注意事項
1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食:從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白血球、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議食用前向醫師諮詢。
2、脾胃不好不要吃:吃新鮮百合的時候要注意一下自己的體質是否適合食用,是否與體質有所衝突,像風寒咳嗽,虛寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合。
3、不宜直接碰觸新鮮百合:百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
4、對百合過敏的人不宜吃百合:百合有可能成為過敏原的,如果是對百合過敏的話,食用百合就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用百合。
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