壽桃饅頭怎麼做好吃,壽桃饅頭一般送多少個
壽桃饅頭,一般這個都是在多大生的時候才會有的,是有紅色的,那麼壽桃饅頭怎麼做好吃?壽桃饅頭一般送多少個?
壽桃饅頭怎麼做好吃
一、簡單無糖壽桃饅頭
材料:中筋粉,水,酵母粉,抹茶粉,紅曲粉。
做法:
1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘,然後以適量水將面和成麵糰。
2、扒開面團內部有蜂巢狀組織就可以開始做了,把麵糰放案板上,加入面粉用力揉搓,揉至麵糰切開,沒有孔洞。
3、將揉好的麵糰均勻分成小份,再次加入麵粉揉,先揉成普通饅頭形狀,雙手轉動麵糰,將饅頭捏成桃子形狀,用勺子的把壓出桃子的中間的痕。
4、取一小份麵糰,加點抹茶粉揉搓均勻,然後取一點綠麵糰隨意做成葉子形狀,用勺把壓出葉痕。
5、桃子和葉子組合在一起,用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。
6、水開後蒸25分鐘,關火虛蒸5分鐘再開蓋。
小貼士:二次醒發的時間不要太長,蒸以前最好再輕壓一次桃痕,不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。
二、豆沙壽桃饅頭
材料:麵粉500克,豆沙100克,酵母(幹)6克,泡打粉5克,糖20克,食用色素少許。
做法:
1、麵粉加入酵母,泡打粉,糖和適量的溫水揉成麵條,醒發半小時,再次把麵糰揉光。搓條下劑子
2、右手向下,邊壓邊向前推,左手將多出的麵糰向裡捲起,右手再向前壓,兩手配合反覆幾次之後,麵糰表面收緊,像搓饅頭一樣,慢慢搓成圓形。
3、用手捏一個窩,包入豆沙餡,包好後,用雙手搓出一個桃尖,然後用刀背壓出桃形,醒發一會。
4、放入蒸籠蒸熟。
5、蒸好後的壽桃晾一下,用乾淨的牙刷蘸食用紅色素水,對準壽桃,用筷子從牙刷下面向上撥打牙刷,讓牙刷上的色素反彈到壽桃上。
小貼士:牙刷上的色素水要很少,才能彈出霧一樣的水滴。
三、奶香壽桃饅頭
材料:中筋麵粉600g,牛奶150g,水135g,糖60g,酵母7.5g,奶油24g。
做法:
1、全部材料放進攪拌機,除了奶油。
2、所有材料在攪拌機裡均勻了,加奶油繼續攪拌至吸收。
3、取出整型成壽桃狀,放在一般發酵至雙倍大。
4、中小火蒸15-20分鐘。
5、蒸好畫上中間線條,噴灑粉紅色,用模印上綠葉即可。
壽桃饅頭一般送多少個
1、按數量來算的話首先是不能算4的,這個數字不吉利,可以選擇送6個9個8個10個,每個數字都有自己本身所代表的含義,6意味著六六大順,9意味著天長地久,8意味著發,1個的話所代表的含義就是十全十美。
2、按生日主人的年齡來算的,一般都是年紀在六十歲及六十歲以上的話才流行送壽桃,你送的個數要超過他自己本身的年齡數,一般都是逢8的,六十八,八十八。
壽桃饅頭就介紹到這裡了,是可以自己做的,要注意送的量。
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