樅菌為什麼那麼貴,新鮮樅菌怎麼長期儲存
樅菌,這是一種食用菌,這可不是想吃就能吃到的,價格比較貴,而且還不太好儲存,樅菌為什麼那麼貴?新鮮樅菌怎麼長期儲存?
樅菌為什麼那麼貴
1、產量少
樅菌目前是不能完全的人工種植,只能說是半人工種植,而且它還是菌根共生菌,也就是說需要和其他的植物相互依附,像和馬尾鬆。
樅菌還是比較嬌貴的一種菌類,對氣候和土壤,海拔高度要求還比較高,不適合大棚栽培,不能形成子實體,只能在野外半人工栽培。
每年可以採收兩季,農曆三月和九月。產量少,價格自然就上去了。
2、藥食兩用
樅菌晒乾過後,是可以入藥的,當做中藥使用,能止痛化痰,強身健體,藥用價值比較高。
3、很美味
樅菌的質地是比較細膩柔軟的,有一股特殊的香味,煲湯的時候味道很鮮美。做法也比較簡單,只要你不把它煮糊就可以了,鹹味合適,就是一道美食。市場的需求量很大產量太少,供不應求,價格自然就貴了。
新鮮樅菌怎麼長期儲存
1、冷藏
用白菜葉子將新鮮的樅菌包起來,放在冰箱冷藏室裡面,溫度在8到10度比較合適,這個方法可以延長樅菌的保質期4到5天。
2、食鹽
將新鮮的樅菌採摘回來過後,將髒汙去掉,放在含鹽量為0.6%的鹽水當中,泡10分鐘就可以了,瀝乾過後用塑料袋儲存起來,能保鮮5到8天。
3、真空低溫保鮮
將樅菌放在有彈性,不透水,不透氣的帶子裡面,將袋子裡面的氣體全部排出來,讓樅菌不接觸空氣。密封好了樅菌,就可以將樅菌放進冷凍室裡了,這樣可以儲存半年以上。
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