醃芒果怎麼做好吃,醃芒果用什麼芒果好
醃芒果是芒果的一種吃法,也是很多人都吃過的,那醃芒果怎麼做好吃?醃芒果用什麼芒果好?
醃芒果怎麼做好吃
材料:生青芒果150克,食鹽適量,白糖適量,辣椒粉適量
1、芒果削皮後切成薄片狀,加入適量的鹽醃製一個小時,使其出苦水
2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果,倒出苦酸水
3、充分瀝乾芒果片
4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內,放入白糖和辣椒麵拌勻,靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻,口感會更爽脆
醃芒果用什麼芒果好
醃芒果使用的是青芒,並且最好是未成熟的生芒果,這樣醃製出來的芒果口感才會脆爽,生芒果本身味道青澀,所以醃製之後更適合食用。
醃芒果的芒果必須是生芒果。醃芒果雖然製作簡單,可並不是隨隨便便就能幹的活,它得具備兩條件:一要芒果新鮮,二要芒果生酸。其實醃芒果就是用刨皮器刨芒果皮,然後把芒果切成小片放進一個透明的塑料瓶子裡,用鹽、辣椒、糖拌勻,現做現吃。醃芒果酸酸甜甜,其中夾雜著一絲絲辣,很開胃。這就是地道的海南街頭風味。
芒果素有“熱帶果王”之譽稱,是一種溫性水果,大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質(蛋白質食品)、粗纖維等營養物質,它所含有的維生素A成分特別高,多吃能明目。但是體質溼熱的人群卻不適宜吃芒果,胃熱太盛或患有溼疹等面板病的人最好不要食用,因為它可能會加重病情。並且,每天食用芒果最好不要超過200克。
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