油條甜甜圈含鉛超標,吃太多導致痴呆
近日,臺灣傳出甜甜圈、油條等含鋁超標的訊息,並且內地也有多家問題企業的連鎖店。調查顯示,含鉛過量的食物易導致智力退化甚至老年痴呆,因此就食要謹慎。
1、臺灣抽查顯示:甜甜圈、油條和饅頭等食品含鋁
鋁是一種低毒金屬元素,它並非人體需要的微量元素,不會導致急性中毒,但食品中含有的鋁超過國家標準就會對人體造成危害。積存在體內的鋁,與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合,影響體內多種生化反應,長期食用鋁超標的食品,鋁會在人體內不斷的累積,會損傷大腦,導致痴呆,還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病,尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害,可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆,孕婦攝入則會影響胎兒發育。
2、內地市場探訪
昨天下午,有記者來到南京新街口的一家麵包坊,看到甜甜圈等麵包產品整齊地擺放在麵包架上。但是,現烤麵包產品的商品標籤都沒有。銷售人員告訴記者,公司要求除了成品外,店裡現烤的麵包都不能使用外包裝。記者隨後又走訪了新街口另外幾家麵包坊,發現這些店鋪裡待售的甜甜圈等都是沒有外包裝的“裸體”產品。在產品標籤上除了註明品名、價格和保質期外,都沒有註明產品成分。
3、油條、甜甜圈鋁超標,不多吃就不用太擔心
對於甜甜圈等食品檢測出鋁含量超標一事,金教授接受採訪時表示“不必太恐慌”,“假設1公斤食品裡含鋁100毫克(我國對鋁殘留量限定標準為小於等於100毫克/公斤),這已經是‘鋁含量很高’了,但有誰會一次吃1公斤的油條呢?”金教授說,如果擔心甜甜圈、油條裡鋁含量超標,可以選擇少吃或者不吃。
另外金教授告訴記者:“鋁含量超標的來源有兩個,一個是鋁製容器;另一個就是新增劑。不過油條中加明礬,這已經是古老的工藝,一直在使用。明礬中肯定是含鋁的,雖是古老工藝,我還是建議相關生產廠家儘量少用。”
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