秋刀魚哪些部位不能吃,頭為什麼不能吃
秋刀魚,這種魚最適合用來烤著吃了,一條秋刀魚也不大,而且價格也便宜,去旅遊景點,烤魚類秋刀魚是最受歡迎的,那麼秋刀魚哪些部位不能吃?秋刀魚的頭為什麼不能吃?
秋刀魚哪些部位不能吃
1、魚骨
魚骨頭裡面是含有鈣的,很多人就覺得吃了魚骨頭就可以補充鈣,魚骨頭裡面的鈣人體是很難吸收的,吃魚骨頭還不如考慮喝一杯牛奶。而且魚骨頭不好吃,還不好下嚥,稍微不注意就容易卡在喉嚨上,嚴重的會有生命危險。
2、魚籽
魚籽裡面是很有卵磷脂,有助於人的神經發育,同時裡面也是含有大量的膽固醇,對於有心腦血管疾病的老年人來說,這個吃不得。魚籽長得比較小,但是很難煮熟透,沒有熟透的魚籽吃了會讓人消化不良。
3、魚皮
魚皮煮熟是比較好吃,是軟的,入口的時候還很滑嫩,還挺有嚼勁的,但是魚的年齡越大,魚皮上面汞的含量就會越大,魚皮雖然重金屬多,實在喜歡吃可以吃一些,只要不吃太多是沒有問題的。
4、魚黑衣
魚黑衣是長在魚的肚子裡面的,是在魚腹部的兩側,這個黑衣腥味是非常的大,而且泥土味是非常的重,上面還可能會有組胺,組胺吃在人的肚子裡面容易引起噁心,嘔吐,腹痛等症狀,還會降低人的食慾。
5、魚膽
魚膽治病,這只是一個民間傳說,其實很多餘的魚膽是有毒的,像草魚,白鰱等。魚膽裡面的膽汁毒素,不容易被加熱,不管是生吃,還是熟吃,成年人一年要是攝入的量超過了2.5克,中毒的可能性就會非常的大,嚴重的還會引發生命危險,一條魚的魚膽就可以超過2.5,在清理魚的時候,要把內臟清理掉,更是要把魚膽去除。魚膽在弄的時候要注意,不要讓汁液弄在眼睛裡面了。
秋刀魚的頭為什麼不能吃
魚頭裡面很有可能是重金屬超標。
民間有個說法是吃魚頭能補腦,就是以形補形的意思,但是魚頭很有可能會重金屬超標,魚的年齡越大,重金屬的含量就會越多,平時還是少吃,偶爾吃一點解饞就可以了。
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