菠蘿怎麼削皮小竅門，自己在家怎麼削菠蘿

買的菠蘿一般是削好皮的，那如果家裡種的菠蘿，或是朋友送的那種沒削過皮的怎麼辦。菠蘿怎麼削皮？菠蘿外皮凹凸不平，用普通的削皮刀很難搞定的。我們看到賣菠蘿的水果攤都有一把特質的菠蘿削皮刀。對於我們偶爾吃菠蘿的人，也不至於人手一把菠蘿刀，如果能用家裡的菜刀去菠蘿皮，就不會出現看著菠蘿，吃不到菠蘿的尷尬局面了。

菠蘿怎麼削皮小竅門

方法一：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。

2、從中一劈為二，再將其中一半從中劈開。即切成4瓣。

3、去掉中間的硬芯兒。

4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來。

5、將切掉皮的菠蘿，斬成小塊。準備一碗涼白開，加入5克鹽。將菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。

tips：這個削皮法弄的不好，可能稍稍有點浪費果肉，不是很推薦。

菠蘿吃之前要泡鹽水。因為菠蘿裡含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激。

方法二：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去一個頭部。

2、把菠蘿切頭去尾後，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉。差不多削到剩下一些菠蘿眼，然後繼續削皮。直到把所有表皮都大概削掉。

3、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉。因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的。比較難的就是菠蘿上的那些洞洞弄乾淨。

4、認真觀察下，會發現菠蘿身上的菠蘿眼的分佈規則，取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。用刀斜著向上沿著菠蘿上的洞洞旁邊剃進去。再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來了。最後用同樣的方法把剩下的都剃乾淨。

4、把切掉“小眼睛”的菠蘿切成4掰，去掉硬芯兒後，再切塊即可。

方法三：

如果你家裡正好有像市面上賣菠蘿的那樣的專門削菠蘿的刀，那給菠蘿“挖眼睛”的工作更簡單了，可以讓它來完成，其他步驟和上面“方法2”裡的一眼。在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然後向斜下方旋轉著削，邊削邊旋轉菠蘿，賣菠蘿的老闆們用的基本上都是這種方法。

方法四：

買個削菠蘿專用工具，更簡單哦。

1、切掉菠蘿的頭部。

2、將工具垂直放在菠蘿頂部，位置要居中，否則會連皮一塊兒削掉。

3、順時針旋轉工具，一直削到底部。

4、將工具往上提，直到把果皮和果肉徹底分離。

5、同時按住工具上的兩個黑點，將把手和刀體部分拆分，取下菠蘿果肉，此時你會發現，菠蘿芯已經被切成厚度一致的圓片了。

這個神器比較適合切那種稍硬點兒的菠蘿或者鳳梨（青皮菠蘿），成熟度太高的稍軟的菠蘿，切出來比較碎，很難成片兒狀。