滷小青龍做法

用料

小龍蝦 3斤

白酒 1大勺

花椒 1把

麻辣醬料包 1包

姜 1大塊

大蔥 1根

八角 3個

桂皮 1塊

香葉 4片

鹽 2勺

小蔥 1把

步驟 1

準備三斤小龍蝦和以上材料

步驟 2

小龍蝦洗乾淨多刷幾遍，抽出蝦線剪掉鬍鬚，不需要剪掉頭部

步驟 3

鍋中加水，放所有的調料，水一定不要放太多，剛淹沒蝦就夠了

步驟 4

水燒開後放入蝦子，放入白酒

步驟 5

放2勺子鹽，一定要放鹽，調料包裡面的鹹度不夠

步驟 6

大火煮10分鐘後關火，蓋上鍋蓋悶1個半小時以上，時間短了不入味

步驟 7

撈出裝盤即可