笨羊排湯底的做法

配料：羊排兩斤，紅蘿蔔3個，姜5-6片，枸杞一把。

做法:

1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。

2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。

4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。

把羊排清洗乾淨切成塊狀，也可以是一大塊羊排。

準備一個鍋裡面放入大量的涼水，把清洗好的羊排放進去，開火進行煮制，把羊排焯水，去除羊排上的血沫，焯水好了之後撈出來瀝乾水分備用。

接著就把羊排骨放進砂鍋中再加入香葉，花椒，桂皮，料酒，八角，辣椒，茴香，陳皮，生薑，大蔥。

先開大火，把水燒開，然後再轉成小火，慢慢的燉煮，一個半小時到兩個小時的時間，時間到了之後，放入適量食鹽進行調味，燜大約15分鐘的時間就可以了，原味羊排骨湯就做好了。