羊肉排骨湯麵的做法
用料
羊排骨500克黃豆芽1把香菇4個青菜1顆小蔥3顆蒜4個姜4勺花椒2個桂皮半塊香葉2勺片面條2人份,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,蕃茄醬半勺,鹽12克
做法
1、準備食材,羊排骨提前焯水瀝乾備用
2、油熱後,蔥薑蒜下鍋1勺豆瓣醬,1勺牛肉醬翻炒放入排骨和香菇
3、加入生抽,老抽,耗油,五香粉調味
4、準備一個燉鍋,底部鋪一層黃豆芽,放入焯好的羊排骨和香菇
5、最上面放上桂皮,香葉,八角,蔥,辣椒粉,番茄醬,耗油,加滿水小火慢燉3小時
6、出鍋前放鹽調味
7、羊排骨快好的時候煮麵條和青菜麵條鋪在碗底,倒上湯汁,放上羊排骨,青菜,表面撒些芝麻和小蔥即可
用料:麵條200克、羊排骨湯適量,胡蘿蔔,白蘿蔔各100克、香菜10克
做法:
1、煮好的羊排骨湯,從冰箱拿出備用。
2、白蘿蔔,胡蘿蔔洗淨切絲。
3、香菜洗淨切段,骨頭上的肉撕下來一些,用手撕成肉絲備用。
4、鍋中倒入適量骨頭湯,大火煮開。
5、放入兩種蘿蔔絲開鍋煮3分鐘。
6、下入麵條,用筷子滑動面條以免粘連。
7、放入鹽,醬油,味素出鍋放入碗中,家裡有一點生菜,也讓我洗淨撕成小塊放入碗中,放入肉絲,撒上香菜,羊排骨湯麵條就做好了。
需要準備精鹽,料酒,幹辣椒,大蔥,生薑,花生米,海帶,排骨以及羊肉
先在鍋中加入適量的水,加生薑片,料酒,排骨放進去焯水,花生米,海帶準備好,把焯好水的羊肉,排骨清洗乾淨,水分瀝乾,然後再放進燉鍋當中,加入幹辣椒,大蔥以及生薑
加入足夠量的熱水,料酒放進去,然後就可以選擇燉肉的程式,在燉煮羊肉排骨的時候,海帶泡發清洗乾淨,切成塊狀,花生焯水把皮去除,然後在時間差不多的時候,海帶花生米放進鍋中,然後再繼續煲湯,等到兩個半小時左右新增適量的鹽調味就可以吃了。
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