木瓜燒鴨腿做法

材料：木瓜半個，鴨腿2只，姜3片，冰糖10小顆，料酒、醬油各1湯匙，柱候醬1湯匙，鹽1/2茶匙，白蘿蔔半根、紅椒半根

做法

1、木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨腿肉洗淨血水，切大塊備用，白蘿蔔切絲，紅椒切絲

2、大火燒開煮鍋中的水，放入鴨腿塊汆燙5分鐘，取出鴨腿塊瀝乾水分

3、大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨腿塊煸炒2分鐘

4、烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘

5、放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，調入冰糖和鹽，用大火把湯汁收濃，撒上白蘿蔔絲和紅椒絲即可

木瓜燒鴨腿做法

步驟1：準備好主要食材木瓜和鴨腿，如果家裡人口多就用半隻鴨代替。

步驟2：將鴨腿肉泡半個小時，將血水泡出去，清洗乾淨，切成小塊。

步驟3：鴨肉焯水，焯水一定用涼水焯水。鍋裡放適量的涼水，放入2勺的黃酒，大火煮開，汆燙2分鐘左右，撈出來，用提前準備好的溫水清洗一遍，瀝乾水分備用。

步驟4：熱鍋涼油（20ml），中火將薑片和香葉煸炒出香味。

步驟6：烹入1勺的黃酒、放入2勺的生抽、2勺的柱候醬，翻炒均勻，注入與食材齊平的開水，大火煮開，小火燜20分鐘。

步驟7：將半隻木瓜去皮去瓤，切成核桃大小的塊。

步驟8：鴨肉燜20分鐘後，放入木瓜繼續燜10分鐘左右。

步驟9：半個小時後放8粒冰糖，少許的鹽，改大火收汁，將汁收至濃稠即可。

木瓜燒鴨腿做法

烹飪步驟：

配料:木瓜半個、鴨腿1個

姜、蔥各少許糖、醬油、鹽、柱候醬少許。

特色:吃的時候，有些木瓜已經煮爛了，香味都被鴨吸收了，所以鴨肉既有柱候醬的味道，也有帶有濃濃的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄欖油，即使女孩子吃也不用怕胖。 

1、把木瓜洗乾淨，切成小塊

2、把鴨腿洗乾淨，切件

3、用薑片、油起鍋，把鴨肉放入鍋中，炒一下後，放一點柱候醬，用中火煮約10分鐘

4、放入木瓜，蓋上鍋蓋，燜大概20分鐘。