幹炒黃豆用放油嗎

既然是幹炒，自然就不用放油，直接在鍋中放入黃豆加熱翻炒，直到黃豆變色，出現香味。

把炒好的黃豆泡在冷水中六十分鐘左右瀝乾水分。

鍋中熱油加入蔥薑蒜爆香，然後把黃豆加入其中，翻炒幾下，加入清水燜煮熟就可以出鍋啦。而黃豆的用處就很多了，煎炸炒煮都可以，還可以做成豆腐和豆漿。