黃豆玉米餅擺攤配方

用料配方：黃豆麵40克，玉米麵80克，開水70克，小蘇打1克

1、將所有粉料倒入碗中，混合均勻。

2、一邊衝入開水一邊攪拌。

3、所有粉粉結成團狀。

4，揉成均勻面團。

5、分割成5等分。

6、搓圓，按成餅狀。

7、平底鍋燒熱，刷少許油。

8、放入玉米餅，中小火加熱3分鐘。

9、倒入適量清水，沒過玉米餅底部。

10、蓋上蓋子，燜10-15分鐘。

11、水乾揭蓋，餅熟熄火，裝盤。

材料

玉米麵200克，麵粉75克，雞蛋2個，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。

做法

1、玉米麵內加入泡打粉、麵粉拌勻。

2、加入牛奶、溫水、白糖，磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。

3、鍋內刷油燒熱，用手勺舀麵糊入鍋內攤成小圓餅，用小火烙至熟透，底面呈金黃色剷出，裝盤即成。

主料：玉米麵、黃豆麵、麵粉。

輔料：糖、小蘇打、牛奶。

製作方法

1、將玉米麵：黃豆麵：白麵按照5:1:1的比例放入盆中

2、再加入適量糖和小蘇打

3、分次加入溫牛奶和麵

4、和成光滑的麵糰即可

5、鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底

6、將適量玉米麵團平按壓放入鍋裡

7、加適量的水，蓋上鍋蓋

8、當鍋裡水汽冒出，兩分鐘後揭開蓋

9、轉為小火，慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了。