肉餅做法擺攤商用
食材明細
麵粉、豬肉、蔥花、胡椒粉、生薑粉、雞精、白糖、生抽、醬油、澱粉、蠔油。
1、豬肉剁成餡。
2、小蔥洗淨切碎。
3、肉餡中放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生薑粉。
4、放入生抽、醬油、蠔油、澱粉。
5、放入蔥花。
6、順時針攪拌上勁。
7、麵粉慢慢加水揉成稍軟的麵糰,麵糰和軟點擀成餅時不容易破皮。
8、蓋上屜布醒五分鐘。
9、搓成長條。。
10、揪成劑子。
11、放入餡料。
12、包成包子。
13、用擀麵杖輕輕擀成薄餅。
14、面板上撒上面粉。
15、平底鍋中放入少許的油,放入豬肉餅,小火慢慢煎至兩面金黃。
16、中途可以蓋一會鍋蓋翻下面煎,蓋上鍋蓋慢慢煎可以讓肉餡熟得快些。
17、煎至兩面金黃,關火。
肉餅做法擺攤商用
主料:麵粉500克、肉餡500克
輔料:醬油、鹽、糖、十三香、油各適量
做法
1、和麵:包餃子用的麵粉就可以。
2、肉餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡,備用。
3、和好的面分成小麵糰,擀成薄餅狀。
4、取適量的肉餡放在擀好的面上。
5、將肉餡均勻的鋪在面上。
6、肉餡鋪好後,捲成條狀。
7、將條繼續捲成卷狀,藏好尾部。
8、將卷好的餅壓扁,擀成餅。
9、鍋中倒入適量的油,預熱後,放入擀好的肉餅,雙面煎熟即可。
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