麻芯青團裡是什麼餡
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麻芯是黑芝麻餡。
黑芝麻餡的主料是黑芝麻粉,配料是糖漬橘皮丁,調料為白砂糖,將食材放入碗中通過攪拌後壓實製成,並且黑芝麻餡可以製成黑芝麻湯圓、黑芝麻青團等食品。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。而且黑芝麻是胡麻科胡麻屬植物。是芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻,分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。
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