柳泉居金玉白菜的做法

具體做法如下:

1、準備好材料，開始動手。

2、先將香菇、木耳提前侵泡好，切成碎末，與肉末一起放入碗中。加入適量的鹽、生抽、料酒、蠔油、一個雞蛋拌勻，醃製半小時讓肉餡更入味。

3、把白菜洗淨，用刀把白菜下方較硬的地方切掉，留前面較軟的葉子部分。

4、鍋中燒水，將白菜葉稍微燙一下，等菜葉變軟後迅速撈出瀝乾水備用。

5、將白菜葉鋪平，放上肉餡，兩邊的菜葉往肉餡包上，再從下往上捲起。

6、包好的白菜卷放蒸鍋上大火燒開後繼續蒸20分鐘左右，蒸好後盆中多出的水倒出備。

7、起鍋放油，放入切碎的蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜多出的水，加入生抽、蠔油、生粉勾芡，倒在白菜捲上就完成啦。

柳泉居金玉白菜的做法

1/7 準備好材料，開始動手。

2/7 先將香菇、木耳提前侵泡好，切成碎末，與肉沫一起放入碗中。加入適量的 鹽、生抽、料酒、蠔油、一個雞蛋拌勻，醃製半小時讓肉餡更入味。

3/7 把白菜海淨，用刀把白菜下方較硬的地方切掉，留前面較軟的葉子部分。

4/7 鍋中燒水，將白菜葉稍微燙一下，等菜葉變軟後訊速撈出瀝乾水分備用。

5/7 將白菜葉鋪平，放上肉餡，兩邊的菜葉往肉餡包上，再從下往上捲起。

6/7 包好的白菜卷，放蒸鍋上大火燒開後繼續蒸20分鐘左右，蒸好後盆中多出的水倒在碗中。

7/7 起鍋放油，放入切碎的蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜多出的水，加入生抽。加入生抽、蠔油、生粉勾芡，倒在白菜捲上就完成啦！