香料肉蔻能炒制嗎

可以

原料

牛肉 (1斤)

花椒 (一點點)

大料 (10克

桂皮 (10克

肉蔻 (10克

陳皮 (10克

香葉 (2片)

辣椒皮 (20克

冰糖 (10克)

料酒 (1勺)

醬油 (1勺)

老抽 (10克

燒烤調料 (10克)

孜然 (10克

咖哩粉 (10克

1/新鮮牛肉一斤到二斤。

2/切小塊或小條。

3/調料備齊：花椒，大料，桂皮，肉蔻，陳皮，香葉，辣椒皮，冰糖。最好備兩份，一份大的用來燉，一份小的後期調味。

4/將大份的包到茶葉包（紗布包）中。

5/將肉和調料包都放到涼水中，水要沒過肉，也不可太多，後期要收湯的。開鍋時打血沫。

6/加生抽，料酒，老抽，鹽調味。

7/大火燒開，小火燉至一小時，大火收湯。

8/大勺燒熱，放油，下入燉好的肉，放入預留的小份料，加醬油。將肉炒幹。

9/加入燒烤調料，喜歡孜然味道的可以放入孜然粒或孜然粉。

10/炒好的肉進微波爐，高火轉2分鐘，掏出翻個，再微2分鐘，再翻個，2分鐘。取出，撒上咖哩粉拌勻，大功告成。

11、美味又好吃的自制肉蔻的做法完成開吃了。