陝北黃米年糕升糖指數是多少

升糖指數42%。

黃米年糕的做法步驟

1、 將大黃米和糯米用清水清洗乾淨，再瀝水分放在蓋簾上晾乾，我是晚上清洗的，然後放了一晚上

2、 用破壁機將大黃米打成粉末，糯米也打成粉末

3、 把大黃米過篩，粉末留取在一個盆裡，剩餘的部分與糯米混在一起

4、 籠屜上鋪一塊籠屜布，撒上蜜豆

5、 過篩後的大黃米粉加少許清水，用手攪拌均勻，水量以用手握一下大黃米粉能夠成團，再丟到盆裡不散為好，不要太多

6、 將大黃米粉撒在蜜豆上，再噴灑清水，撒一層噴一層，如此反覆將所有大黃米粉撒好

7、 再把糯米粉混合物也如此放在上面，然後上鍋蒸，上汽後計時，25分鐘到30分鐘即可，出鍋後切塊粘糖即可品嚐。