玉米麵饅頭升糖指數是多少

玉米麵饅頭升糖指數是55，玉米麵饅頭中含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質，玉米麵饅頭蒸的時間不宜過長，以免影響玉米麵饅頭的口感和質地。玉米麵饅頭在蒸之前，需要放在常溫進行二次醒發，蒸煮出來的玉米麵饅頭口感會更加鬆軟。

蒸好的玉面饅頭不要著急掀開鍋蓋，可以關火燜3-5分鐘，以免饅頭瞬間受冷，引起回縮。