兩斤麵粉放多少白糖

做饅頭時，兩斤麵粉的話大概需要10克的糖。其步驟如下：

1、麵粉兩斤斤（1000克）2、高糖專用酵母0.8克3、酵母伴侶0.4克4、糖20克5、鹽0.6克6、油8克7、奶粉25克8、雞蛋液20克將以上原料混合發酵後，使麵糰成型上鍋旺火蒸15分鐘即可。

但要注意的是，用酵母做麵包，在和麵的時候放糖的話面可能會變酸，因為酵母發酵的時候主要作用於麵粉裡的糖分.所以建議你最好發酵之後再放糖.對於你所說的很難掌握放糖和麵，我只能說這個只有等你熟練起來才能掌握。