綠豆發芽後會變成什麼樣
心理1.08W
綠豆發芽之後就變成了綠豆芽,就是超市或商店裡賣的那種可以炒著吃的綠豆芽,非常有營養,口感也好吃。。
綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆用水浸泡一天後,體積開始變大。第三天的時候,種皮裂開,露出白白的胚。
第四天的時候,綠豆的芽就會長出來,長約0.5釐米。第七天的時候,就會長出心葉。綠豆發芽的最適宜溫度在20-27℃。
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