乾魚柳的製作方法

做法一，乾魚柳條：

1：材料"鯛魚片 2片"，"蒜頭 2顆"，"蜜汁燒烤醬 30g"，"

2:食材洗淨，蒜頭拍碎切末。魚片切條後加入麻辣汁15g醃5-10分鐘。

3:番薯粉50g混入太白粉50g調製炸粉。將醃好的魚柳雙面裹上炸粉，熱油下鍋中火油炸至金黃後撈起備用。

4:熱鍋降溫加入少量油轉中火，加入蒜末爆香後加入蜜汁燒烤醬、料理酒、白胡椒粉少許，煮成芡汁。

5:將炸好的魚柳條放入芡汁裡拌炒均勻。

6:大炒至收汁然後關火，再撒入白芝麻即可完成。

做法二，橙汁魚柳

做法1:買冷凍的鯛魚片，跟柳橙汁

2:備料

3:切斜片的鯛魚片加半顆全蛋液跟米酒、鹽抓醃一下

4:沾調好的炸粉 ( 麵粉4大匙+太白粉2大匙)

5:炸好的魚柳

6:準備另一鍋煮開勾芡的橙汁

7:鍋裡的油再提高一下溫度，再放入搶酥炸一下，更好吃

8:煮好的勾芡橙汁

9:起鍋後的魚柳加上勾芡橙汁，灑上黑、白芝麻，更是美味哦!!

做法三，香脆炸魚柳

做法1:將配料全部一起倒入魚肉 攪拌均勻醃2小時戓以上

2:把醃好的魚肉 沾滿麵包糠

3:中火炸至金黃色 也當然要檢查下魚肉是否熟了我用中火炸了10分鐘 可以參考

4:也可以做成魚扒 搭個美乃滋 好吃到不要不要的

5:一口咬下去都是厚厚的魚肉 也可以做成魚柳漢堡

做法四，橙花魚柳

做法1:鯛魚片先切條狀.

2:裹上蛋汁.再裹上太白粉.

3:起一油鍋 炸3分鐘

4:瀝乾 備用

5:橙汁拌勻煮滾.加鹽.糖.調勻.再將炸好的魚柳倒入.輕輕拌勻.起鍋前撒上白芝麻

6:盛盤後.再灑上七味粉.洋香菜葉.完成了

做法1:準備所需食材。

2:蝦仁及鯛魚切片，用醃料拌勻備用。

3:綠花椰洗淨，加少許塩滾水汆燙，紅蘿蔔切片壓模型備用。

4:起油鍋，將步驟2蝦仁及鯛魚片，把兩面煎至變色（不要煎至太熟，以免影響口感），盛起備用。

5:同油鍋，爆香蒜末，放入步驟3綠花椰和紅蘿蔔片。轉大火快炒，加入調味料，拌炒均勻後，煮至湯汁略為收幹(約剩一半)。

6:放入步驟4蝦仁及鯛魚片，輕輕拌炒均勻，勾少許薄芡即可。

7:盛盤後，就可以開動羅！