5斤糟辣椒放多少冰糖

要放0.2斤冰糖。

食材：朝天椒5斤，嫩姜0，5斤、蒜0，5斤、鹽0，5斤、冰糖0，2斤、白酒0，2斤、植物油0，2斤、

製作做法：

（1）辣椒帶蒂剪下，大蒜剝皮、姜去泥，所有材料用清水洗乾淨，晾乾。

（2）準備乾淨無水的盆、面板、鏟子，把辣椒去蒂，和姜蒜一起放進盆中剁碎。去年我剁了兩個多小時才剁碎，今年藉助料理機省了不少功夫。先把辣椒放料理機打了一下，然後再用刀剁碎的。

（3）把糖、鹽、酒倒入剁好的辣椒中，拌勻裝進罈子或者是玻璃瓶中，沿平面把油倒進去。

（4）把罈子密封好放在陰涼的地方，十天左右就可以吃了。

（5）做好的辣椒可以用來做，糟辣白菜，糟辣魚，酸湯魚里加入這個味更好，炒很多菜都可以放。最好吃的，糟辣蛋炒飯，很有名的。

（6）糟好的辣椒如果儲存的好的話，可以吃一年多，盛的時候一定要用無水、無油的勺子。