蒜子蝦的家常做法

材料：新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙。

調味：紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。

1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。

2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。

3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。 

4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。 

5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用

步驟/方法

1/5

蝦洗淨，在背部開口去掉蝦線，用刀背敲蝦的全身，使蝦肉組織斷開

2/5

把蒜，醬油，醋，糖，料酒倒進碗內攪勻。

3/5

將調好的蒜汁均勻淋入蝦肉裡

4/5

將蝦放入蒸鍋蒸至15分鐘

5/5

起鍋，完成。