蝦醬餅子家常做法

食材

用量

麵粉350g，開水200g左右，雞蛋2只，對蝦醬50g，蔥末150g左右，鹽3g，洋蔥苗2根

步驟一

麵粉350g放入小盆，加入剛燒開的熱水，用筷子攪拌。待稍涼後用手揉成團～

步驟二

在矽膠墊上揉成團。

步驟三

切好蔥末。

步驟四

麵糰分成4份小劑子。

步驟五

上下灑乾麵，擀成薄皮，越薄越好

步驟六

刷一層花生油。

步驟七

灑上蔥末，從一頭捲起。

步驟八

然後把長條再捲起，末端放在上面。

步驟九

壓一下，用擀麵杖擀成小圓餅。

步驟十

電餅鐺預熱，放入電餅鐺，上下面煎熟。

步驟十一

5分鐘左右，上下面煎熟。

準備蝦醬。

步驟十三

取兩隻雞蛋，加入蔥末，一根小米辣，洋蔥苗葉，打散。

步驟十四

攪拌均勻。

步驟十五

鍋內放花生油，加熱後，倒入蛋液。

步驟十六

翻炒3分鐘左右出鍋。

步驟十七

餅剪開分成小片，蝦醬裝盤～

步驟十八

三人份的早餐就ok啦～