芋頭怎麼打成豆腐

1、芋頭用水衝去泥沙，上蒸鍋蒸，蒸熟後皮一搓就下來了，而且手不會癢，這幾個芋頭我蒸半熟的時候就拿出來了。

2、芋頭去皮後切成小塊，豆腐切丁鍋中燒油炒剁椒、蔥薑蒜，再加蠔油、生抽、料酒炒，炒勻後加水

3、將芋頭下鍋燒水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，將豆腐下鍋，大火燒蓋著鍋蓋，一直燒到湯汁濃稠就可以出鍋了

將芋頭刮洗乾淨，切成滾刀塊，用鹽、五香粉拌勻，入籠蒸熟

2、 豆腐切成片，投入八成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出

3、 泡紅辣椒去蒂，蔥白洗淨切節

4、 鍋置火上，放植物油燒至五成熟，下辣椒醬、泡紅椒炒出味，加高湯、料酒、鹽、白糖、蠔油、生抽，倒入芋頭塊、豆腐片、蔥白節燒入味，下溼澱粉、花椒粉翻炒均勻，加味精，淋香油，起鍋入盤即成。