家常牛尾最正宗的做法

主料：

牛尾500克

番茄3個

輔料：

番茄醬2勺

香葉2片

姜3片

鹽適量

料酒3勺

做法：

1、 準備好材料。

2、 牛尾洗淨用水浸泡半個小時泡出血水。

3、 鍋內燒水放入薑片，料酒，把浸泡好的牛尾放入鍋內煮一會兒去腥，撈起備用。

4、 把牛尾放鍋內 ，放入香葉，蔥，大火煮開後小火至少燉一個小時，至湯變白。

5、 番茄切塊，下鍋炒軟。

6、 倒入番茄醬和小半碗水繼續炒，用勺子把番茄壓碎。

7、 收汁後把番茄倒入鍋內，繼續小火煮半個小時。

8、 最後放入鹽調味即可

炒鍋加油，把土豆丁和胡蘿蔔丁炒一下

然後把洋蔥也放在鍋裡一起炒，稍微炒一下就行，然後把這些菜也倒在燉牛尾的鍋裡。

小火繼續燉大概半小時，加鹽調味，注意攪拌，不然土豆很容易粘在鍋底

加圓白菜，再燉半小時，燉到湯汁濃稠，嘗一下味道，如果不夠鹹就再加一些鹽，就可以了！

主料：牛尾1000克

輔料:菜花250克，土豆（黃皮）200克，胡蘿蔔100克，洋蔥（白皮）100克，扁豆100克

調料:番茄醬100克，小麥麵粉50克，黃油50克，鹽20克，白砂糖25克，胡椒粉2克

做法：

1、 土豆洗淨，去皮切成方丁

2、 胡蘿蔔洗淨切成方丁，分別用水煮熟

3、 菜花摘成小朵，煮熟

4、 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟後漂涼

5、 蔥頭切丁，用油炒黃

6、 牛尾剁成段，洗淨煮，並放入切碎的胡蘿蔔丁、蔥頭，直至煮至熟軟

7、 用黃油炒麵粉，炒至黃色時，加入番茄醬炒至呈紅色

8、 用牛肉湯衝開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味，微沸，起湯時放上煮好的牛尾即成。