封魚怎麼做

食材用料

封魚1條 蔥5克 姜1塊

油40克 料酒1勺

元貞糖5克

方法步驟

步驟1，先把封草魚切成大塊

步驟2，然後用清水把封魚浸半天

步驟3，將封魚洗淨，橫切幾刀，擺上薑片，蔥段

步驟4，加料酒，油

步驟5，加白糖，鮮抽

步驟6，隔水蒸15--18分鐘，最後撒些蔥花即可

扁封扁魚做法：

1、魚磷不要去掉，在魚的背上切一道口子取出內臟洗盡。

2、少許一點鹽抹一下魚的表面。

3、蹍點肉末加上糖.鹽.生薑.蔥花.味精再加上一點酒拌勻，等魚醃上幾個小時後塞在魚的肚子裡，貼上紙封 條。

4、不要暴晒，掛在通風處風乾。