海葵綠豆麵的做法

食材：普通麵粉300克，綠豆面150克，清水140克，鹽2克，雞蛋1個。玉米麵適量，六菌湯適量。

【步驟】

1、準備普通麵粉、綠豆麵、鹽，雞蛋。加鹽加雞蛋和麵能讓麵條更勁道。

2、將麵粉放入面盆，倒入雞蛋，倒入清水，將麵糰和成比較硬的麵糰。

3、和好的麵糰，放一邊蓋上保鮮膜醒30分鐘，案板上撒上一些玉米麵，玉米麵防粘的效果比澱粉和麵粉都要好。將麵糰擀成長方形薄片。

4、將面片正反摺疊，摺疊之前同樣撒上一些玉米麵防粘。

5、將面片切成條狀，根據自己喜歡，切成需要的寬度。如果想做面片，還可以直接切成三角形或者菱形晒乾。

6、鍋中燒水，倒入兩大勺六菌湯

7、水開，倒入綠豆麵條大火煮開，中途加一次水。綠豆麵條在放入鍋中之前，抖散掉上面的玉米麵。

8、煮至綠豆麵條沒有硬芯，熟透就可以了