鋼蔥和笨蔥的區別

1、特點不同：鋼蔥具有蔥白長、杆瓷實、甜而脆、辣味足、口感好等優點。普通大蔥的特點是高大粗壯、辣味稍淡、微露清甜、脆嫩可口。

2、產地不同：鋼蔥的主要產地是日本，而普通笨蔥原產於中國，多見於中國北方。

3、食用方法不同：鋼蔥不能生吃，而普通大蔥可以生吃。

大蔥：

為蔥種下一變種，區別於分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種。大蔥植株地上部的外形很象洋蔥。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”。蔥白是主要食用部分。