羊肉串怎麼喂料最好吃

1、將羊裡脊肉洗淨，切成直徑2釐米、厚1釐米的圓切，共70塊。取10把銀扦，每把穿7塊肉。穿肉的方法是：左手捏著肉塊，將銀扦從肉的背面穿到正面，再從正面穿入背面，如此反覆穿2次。

2、在醬油內加入味精1、5克調勻，將花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精鹽和味精3克放在一起，拌成椒鹽。

3、把肉串平排架在炭火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，並撒上椒鹽。約烤3分鐘，待肉呈醬黃色時，再用同機關報方法烤背面。最後，將兩面都刷上芝麻油，就著銀扦放在盤內即成。注意：選羊裡脊肉、後腿肉亦可，片去筋膜，切塊大小一致，烤時勤翻，使兩面受熱均勻。