豬腸油能吃嗎

不能吃，那些肥油裡面含有瘤。肥腸本身就含有一定的脂肪成分，但這些腸粘膜組織不用去掉，用鹽水或酸菜水清洗乾淨就可以了，酸菜水對去掉異味效果好。

脂肪需要清除掉。高脂肪飲食中就有大腸，由於裡面富含脂肪導致的。血脂高的食物還有動物內臟，魚籽，蛋黃，無鱗深海魚等。

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。

擴充套件資料：

將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

將豬腸翻卷過來，然後將洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反覆用水沖洗，異味即除。

用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。把肥腸用半罐可樂醃半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

豬腸油能吃嗎

豬腸裡面的油可以吃，前提是要清洗乾淨，已經去掉裡面的髒東西。

材料：豬大腸2斤、大蒜一大個、醬油適量、鹽（洗）適量、料酒適量、麵粉適量

操作步驟：

1、新鮮豬腸加入麵粉和鹽手揉搓一會，過水洗淨。

2、將洗好的豬腸放到高壓鍋中，加蒜瓣、醬油2-3勺抓勻。

3、蓋上鍋蓋，大火燒開壓制10-15分鐘（為了軟爛可以延長幾分鐘時間）。

4、關火後開啟鍋蓋，此時鍋裡的大腸已經上色了。

5、將大腸取出，用剪刀截成小段。

6、裝盤後，即可食用。