高階奶油做法

工具/原料

雞蛋 (4)

糖 (150g)

白醋 (10g)

鹽 (50g)

方法/步驟

1/6分步閱讀

打4雞蛋，將蛋清、蛋黃分離。

2/6

將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。

3/6

放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。

4/6

打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

5/6

打到覺得比第4步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。

6/6

在第5步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。