啤酒香菇鴨做法大全

主料：麻鴨一隻、土豆一個、水髮香菇六個、啤酒一瓶

原料：八角、桂皮各一個、薑片三片、老薑一小塊拍碎、蒜瓣兩個、青蔥一把、蔥白切段、蔥葉切末

啤酒香菇鴨做法大全步驟：

1、鴨子剁塊，洗淨血水，上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑

2、大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾

3、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒

4、倒入鴨塊加少許醬油翻炒

5、倒入整瓶啤酒，一點點醋，蓋好蓋子，大火煮開

6、把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用

7、多煮一會，湯汁看起來較濃，換小火慢燉

8、湯剩一半的時候加土豆塊、香菇

9、換大火沸一下再調回小火

10、三分鐘後換大火，加入適當醬油（上色用）翻炒

11、大火收汁，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末，啤酒香菇鴨就做好了。