紅糖山藥棍的做法

1把山藥去皮切段，然後浸泡在淡鹽水裡片刻備用。

2鍋中放適量清水，再放入一大湯匙紅糖攪勻融化3後倒入三分之二的紅糖攪勻。在炒糖時勺子要朝一個方向攪動。

4待糖漿變得粘稠時倒入控淨水份的山藥段炒勻，炒勻後把山藥和糖汁倒入高壓鍋裡。

5山藥倒入高壓鍋後撒入剩餘三分之一的紅糖，使糖覆蓋在山藥上。然後蓋好高壓鍋的蓋子開啟電源，視山藥塊的大小來設定高壓的時間，一般6-8分鐘即可。山藥壓好後關掉電源令其自然降溫，當高壓閥自動回落後開啟蓋子