鮮豬心家常做法大全

用料

豬心 1顆

青尖椒 2個

紅尖椒 1個

蒜苗 1根

洋蔥 半個

薑片 適量

鹽 適量

黑胡椒粉 半勺

蠔油、生抽、料酒 各1勺

地瓜澱粉 2勺

做法步驟

步驟 1

①豬心對半切開，洗淨中間凝固的血塊

②用開水燙一遍，再次沖洗

步驟 2

①豬心切薄片，越薄越好吃

②調味醃製10分鐘：鹽、蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜

③加2勺地瓜澱粉，攪拌均勻

步驟 3

切好配菜

步驟 4

①鍋內倒油，燒熱

②倒入豬心，大火爆炒至變色

步驟 5

①放洋蔥、薑片，翻炒1～2分鐘，把洋蔥炒軟，鍋太旺了，可以呲一點開水（不能用冷水）

②最後 倒入其他配菜（蒜苗、青/紅尖椒），加1勺生抽，翻炒1分鐘。 

③準備出鍋啦