什麼葉菜比較嫩

小白菜比較嫩，小白菜速生又容易種的蔬菜，新手閉著眼睛也能種好。一般可以在八月中下旬就可以開始播種、種植。因為它發芽比較容易，所以種子可以不用浸泡直接播種到土裡，覆蓋薄土，澆水澆透，大概一週後就可以發芽了。播種後二十天就可以採收了

葉菜類以食用性質，按鮮嫩程度排列是：苦菊、生菜、香菜、茼蒿、茴香、韭菜、菠菜、油菜、芹菜，其次是可以儲藏的白菜、茴子白、大蔥等。