燉羊蠍子最忌諱什麼
羊蠍子其實就是羊的背脊骨,因形狀頗有些像蠍子,所以北京人把它稱為羊蠍子。一入冬,燉羊蠍子就火爆起來
燉羊蠍子最忌諱下面三點:
1,冷水下鍋,燒開後去掉血沫,否則就會有一股羶味,影響口感
2,除去血沫後,一定要起新鍋,熱水下鍋,不能一味煮,否則就會很柴。
3,水滾開後,再用小火燉一個半小時,這時候才會骨肉分離。
燉羊蠍子需要做到減法烹飪,香料不用多也不能亂放,尤其不能放八角,因為八角氣味霸道,還含大量黑色素,雖然八角能增強菜餚香氣的濃郁度,除肉異味效果佳,但燉羊蠍子時新增八角,羊肉鮮就會被八角的霸道氣味掩蓋,久燉後八角釋放的黑色素濃厚,羊肉吸收了就會發黑,羊湯越燉越褐,完全品嚐不到羊肉鮮美,這是“羊不放料”,燉羊肉時“忌放八角”的原因。
-
海南哪個海底世界最好
中國海南省三亞亞龍灣國家旅遊度假區,不僅擁有中國最迷人的海灣、沙灘,而且在其附近海域擁有世界上最大、最完整的軟珊瑚族群以及豐富多彩的硬珊瑚、熱帶魚類等海洋生物,海底很漂亮,是中國開展海底觀光旅遊的最佳景區之一。...
-
馬良為什麼去靈界
馬良去靈界是因為他搶來的掌天瓶流落到了靈界,在神界正在被師父追殺的馬良選擇了強行進入靈界,可以說這是一個非常無奈的選擇,馬良來到了靈界並沒有找到掌天瓶,她自己也是身負重傷,最終馬良大開殺戒,殺死了很多無辜的人,最終也導致了馬良被圍攻死在了靈界。...
-
上海話吃餛飩什麼意思
上海話吃餛飩的原話是,瞎子吃餛飩心知肚明。所以上海話吃餛飩指的就是,你在某件事上裝傻,其實心裡面是一清二楚的啦。...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...