紅豆怎麼做容易爛

1、充分浸泡：要將幹紅豆洗淨放在涼水或溫水中浸泡10小時以上，使其充分漲發。

2、選擇保溫好的鍋：選用保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。

3、反覆多次煮開後關火保溫：把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮，大火燒開改小火燜煮。待豆子被煮得軟爛的時候再改用小火慢慢收湯，待湯被煮盡即可停火保溫。

4、加少量山楂：既能讓紅豆軟容易煮透，又增加風味。

5、速凍：將紅豆放在冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛。

工具原料紅豆暖水壺高壓鍋

方法/步驟分步閱讀

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紅豆清洗

準備好適量紅豆，淘洗乾淨至水清。

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豆子泡水

把紅豆用水泡10小時左右，將紅豆泡軟瞭然後再煮，紅豆就很容易快速煮爛了。

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高壓鍋煮

浸泡過的紅豆放入高壓鍋中，倒入開水，燜3小時左右，倒出來再煮，很快就煮爛了。

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用暖水壺泡

高壓鍋煮出來後用暖水瓶泡紅豆，泡好的紅豆就會更加糜爛。