醋溜白菜的高檔做法

步驟/方式1

將白菜梆洗淨後從之間切開成兩條，取其中一條，斜著用刀片成一片片另外一條白菜也梆也片成片幹辣椒剪開

步驟/方式2

取一隻碗，倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，調成調味汁備用2勺澱粉加2勺水調成水澱粉備用

步驟/方式3

鍋中倒入一些油，油溫後先放入花椒榨出香味後，將花椒撈出

步驟/方式4

放入幹辣椒爆出香味後，將白菜放入

步驟/方式5

然後馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鐘

步驟/方式6

將水澱粉沿著鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡，然後淋入香油即可

步驟/方式7

裝盤