椒鹽鍋巴什麼意思

椒鹽鍋巴是一道美食，主要製作材料有隔夜米飯、拌飯油、椒鹽，主要調料有芝麻、椒鹽、澱粉。該菜品主要採用炸制的烹飪方法制作而成。

具體做法及食材：

隔夜米飯、椒鹽、豬油少許、芝麻少許、澱粉適量

做法：

1、將1克油倒入米飯（我用的豬油，所以要稍稍加熱將豬油化了）

2、加芝麻

3、加澱粉

4、加椒鹽。

5、然後開始揉捏，將加進去的東西揉勻、將米飯稍稍捏爛。再準備個小號保鮮袋，將揉捏好的米飯放入，用擀麵杖從保鮮袋開口處往封口處擀薄

6、大約估計米片大小，將多餘的用不著的保鮮袋摺疊，壓在下面，這樣米片擀出來方方正正的，不會亂竄

7、如果覺得米片擀得太厚，可以再將壓在下面的多餘保鮮袋再挪出一點空間

8、米片的厚度為一粒米的厚度，不宜太厚。

9、將保鮮袋沿邊剪開，刀上抹油，將米片平均切割成小的四方形

10、鍋中倒油開文火待油6成熱，用刀挑幾塊小米片放入鍋內炸，剛開始炸的時候別馬上翻動，等過一會再用筷子翻面

11、待兩面金黃髮脆即可用筷子夾出鍋，出鍋前在鍋邊瀝下油即可