一鍋雞的做法和配方

步驟 1

準備雞塊、雞腿、雞翅等，清洗乾淨。加入料酒、辣椒粉、香油研製30分鐘。

步驟 2

準備醬汁，豆瓣醬、醬油、醋、糖、澱粉，攪拌

步驟 3

起鍋燒油，加入辣椒段、蔥薑蒜、火鍋底料。

步驟 4

火鍋底料融化後加入醃製好的雞塊，加入一把花椒、一把麻椒、加入醬汁，中火炒熟

步驟 5

雞塊炒熟，且粘稠之後，小火加入各類蘑菇翻炒均勻後盛入電火鍋

步驟 6

電火鍋中小火悶鍋，可以加入一罐啤酒，以及其他蔬菜，如土豆、西蘭花、青椒、幹豆腐皮等。