凍肉塔的做法

主料：

五花肉適量

輔料：

香蔥適量

大料適量

姜適量

配料：

鹽適量

糖適量

酒適量

做法：

1、 買回來的五花肉清洗乾淨。

2、 炒鍋放白糖進去炒熱。

3、 將白糖炒至焦黃。

4、 將清洗乾淨的五花肉放進炒好的焦糖裡炒。

5、 將五花肉的第二面也炒至金黃。

6、 準備香蔥，大料和姜。

7、 燒鍋了加水，香蔥和大料，姜，酒，鹽大火燒半小時之後熄火，悶兩小時。

8、 兩小時之後開大火，將香蔥撈起。

9、 在把香蔥大料撈起來以後大火燒開直至收汁。

10、 燒好的五花肉，色澤鮮豔，光亮。讓人垂涎欲滴。然後將它放入冰箱裡凍半小時。

11、 將凍好的五花肉取出來，順著邊沿切薄片，小心不要切斷哦。

12、 將切好的長條重新碼回四方形。並用梅乾菜墊底，放入蒸鍋蒸兩小時。

13、 將蒸好的五花肉取出來，從頂上輕輕用尖頭筷子挑起，讓整塊肉形成一個塔的形狀