冷凍紅貝肉的家常做法
1、材料:紅貝肉一份、青椒一個、雞蛋一個、紅蘿蔔半根、蒜兩瓣、乾紅椒5個。
2、雞蛋加鹽打散,姜、蒜、胡蘿蔔和青椒切片,紅椒去籽切圈。
3、紅貝肉放到打好的雞蛋裡拌勻。
4、油鍋下拌好的貝肉,待定型後盛出。
5、另起油鍋爆香輔料,放海鮮醬油調味,放入貝肉翻炒,放少許鹽出鍋即可。
冷凍紅貝肉的家常做法
1、做法一:準備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包,處理乾淨後焯水備用清洗好辣椒、大蒜、生薑辣椒切滾刀塊,生薑切絲,大蒜拍碎熱鍋涼油,入幾顆花椒爆香棄之,放入大蒜爆出香味,放入扇貝翻炒加入料酒,蠔油,少量清水燜煮三分鐘左右收幹水分放入辣椒生薑絲翻炒均勻放鹽、生抽調味出鍋裝盤。
2、做法二:準備用料。扇貝肉、蒜薹、乾紅辣椒、姜、蔥、蒜、鹽。扇貝肉解凍後清洗乾淨,蒜切片,姜切絲,蔥切蔥花,蒜薹切斷兒鍋中放水,水開後放入扇貝肉焯水,撈出淋幹水分鍋中放油,油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香放入扇貝肉翻炒加入蒜薹翻炒最後加鹽調味即可
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