黑貝的家常做法

主料排骨250g、小南瓜1個

輔料油適量、鹽適量、生抽適量、老乾媽適量、蔥花適量、料酒適量、姜適量

步驟

1、排骨焯水備用。

熱鍋，放入薑片，爆香。

2、倒入焯過水的排骨，翻炒。

3、變色之後放入少許鹽，料酒，生抽，翻炒片刻，放入少許老乾媽，炒上色之後倒入少許水，水熱之後開小火煮。

4、在小火煮的時候，把小南瓜洗乾淨，沿著中間拿小刀割成鋸齒狀，分開兩半，取出瓜囊。

5、等到汁基本收幹之後，把排骨裝入南瓜。

6、蒙上幾層保鮮膜放入水蒸氣，包密實。放入一個乾淨的碗裡，再大火隔水蒸20分鐘左右。

7、出鍋後撒上蔥花即可。